Comment faire mijoter des côtes de porc post-partum : analyse complète de la nutrition et des méthodes de cuisson
Pendant la période d'accouchement, le corps de la mère a besoin d'une alimentation adéquate pour retrouver sa vitalité. La soupe aux côtes de porc est l’un des premiers choix pour les repas post-partum en raison de sa richesse en protéines et en calcium. Cet article combinera les sujets d'actualité et les contenus d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous donner une introduction détaillée à la méthode et aux précautions à prendre pour cuire les côtes levées de confinement.
1. Un inventaire des sujets populaires sur les repas post-partum sur Internet
| sujets chauds | Volume de recherche (10 derniers jours) | objectif principal |
|---|---|---|
| Combinaison nutritionnelle de repas post-partum | 152 000 | Aliments protéinés qui améliorent le sang |
| Recette de soupe aux côtes levées | 98 000 | Temps de cuisson, techniques de dégraissage |
| Recettes de récupération post-partum | 126 000 | Facile à digérer, réchauffant et tonique |
2. Trois principes de la soupe aux côtes de porc post-partum
1.Faites attention au choix des matériaux: Il est recommandé de choisir des côtelettes ou des côtes de porc, la viande est plus tendre et le gras est uniformément réparti.
2.Traitement de dégraissage: Les côtes doivent être préalablement blanchies (mises dans l'eau froide), ajouter des tranches de gingembre et du vin de cuisson pour éliminer l'odeur de poisson.
3.Associer avec des matières médicinales: Des herbes médicinales douces comme l'astragale et l'angélique peuvent être ajoutées, mais vous devez consulter un praticien de médecine traditionnelle chinoise.
3. Recette classique de soupe aux côtes levées de confinement
| Nom de la soupe | ingrédients principaux | Temps de ragoût | Efficacité |
|---|---|---|---|
| Soupe de côtes de porc à l'igname | 500 g de côtes de porc, 300 g d'igname, 15 g de goji | 2 heures | Renforcer la rate et l'estomac |
| Soupe aux dattes rouges, aux champignons et aux côtes de porc | 500g de côtes de porc, 10 dattes rouges, 30g de champignon noir | 1,5 heures | Compléter le sang et nourrir la peau |
| Soupe de côtes de porc aux arachides et aux racines de lotus | 500 g de côtes de porc, 200 g de racine de lotus, 50 g de cacahuètes | 2,5 heures | Prolactine et débloquer les méridiens |
4. Étapes de production détaillées (en prenant comme exemple la soupe de côtes de porc à l'igname)
1.étape de préparation: Coupez les côtes en morceaux et laissez-les tremper dans l'eau froide pendant 1 heure pour éliminer le sang. Épluchez l'igname et coupez-la en tronçons pour une utilisation ultérieure.
2.Traitement de blanchiment: Mettez les côtes de porc dans une casserole sous l'eau froide, ajoutez 3 tranches de gingembre et 1 cuillère de vin de cuisson, portez à ébullition et écumez la mousse.
3.processus de ragoût: Transférer dans une cocotte, ajouter suffisamment d'eau chaude, porter à ébullition à feu vif, puis baisser sur feu doux et laisser mijoter 1 heure.
4.Ajouter des excipients: Ajoutez l'igname et le goji, continuez à laisser mijoter 40 minutes jusqu'à ce que l'igname soit tendre.
5.Assaisonner et servir: Ajoutez une petite quantité de sel selon votre goût à la fin (il est recommandé de réduire la quantité de sel de moitié pour les repas post-partum).
5. Choses à noter
| Choses à noter | Consignes spécifiques |
|---|---|
| Contrôle des graisses | Après la cuisson, il peut être réfrigéré pour éliminer la graisse solidifiée en surface. |
| consommation de sel | Le sel quotidien ne doit pas dépasser 5 g (1/3 cuillère d'une cuillère ordinaire) |
| Fréquence de consommation | Recommandé 3 à 4 fois par semaine, en alternance avec d'autres soupes |
6. Conseils du nutritionniste
Selon les récents sujets de discussion brûlants dans la communauté de la nutrition, il est recommandé de prêter attention aux points suivants dans la soupe aux côtes de porc pendant la période de confinement :
1. Associez-le à des légumes riches en vitamine C (comme les tomates) pour favoriser l'absorption du fer
2. Utilisez une casserole ou une cocotte en émail pour faire mijoter afin d'éviter que les ustensiles en métal n'altèrent le goût.
3. La soupe doit être légère la première semaine après l'accouchement et la concentration de la soupe peut être augmentée à partir de la deuxième semaine.
Grâce à des méthodes de cuisson scientifiques et raisonnables, la soupe aux côtes de porc peut non seulement aider la mère à retrouver sa force physique, mais également fournir les nutriments nécessaires à l'allaitement. Il est recommandé d'adapter la formule en fonction de la constitution personnelle. Si vous avez des problèmes de santé particuliers, vous devez consulter un médecin professionnel.
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