Comment faire du porc cuit à la vapeur au riz du Sichuan

Comment faire du porc cuit à la vapeur au riz du Sichuan

Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur l'alimentation sur Internet, les méthodes de préparation de la cuisine traditionnelle du Sichuan ont attiré beaucoup d'attention, en particulier le plat classique « Porc cuit à la vapeur du Sichuan ». De nombreux internautes ont partagé leurs expériences culinaires sur les réseaux sociaux et ont même suscité des discussions sur les « méthodes de cuisson authentiques ». Cet article vous donnera une introduction détaillée à la méthode de préparation du porc cuit à la vapeur du Sichuan, basée sur des sujets d'actualité sur Internet, et fournira des données structurées pour vous aider à comprendre rapidement les points clés.

1. Préparation des ingrédients pour le porc cuit à la vapeur du Sichuan

Pour préparer du porc cuit à la vapeur du Sichuan, vous devez d'abord préparer les ingrédients suivants :

2. Étapes de préparation du porc cuit à la vapeur du Sichuan avec de la farine de riz

1.Transformation de la poitrine de porc: Coupez la poitrine de porc en fines tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur, ce qui la rend plus facile à manger et a meilleur goût.

2.tranches de viande marinées: Mettez la poitrine de porc coupée dans un grand bol, ajoutez la pâte de haricots, la sauce soja légère, la sauce soja noire, le vin de cuisson, le gingembre émincé, l'ail émincé, le sucre blanc et le poivre en poudre, remuez bien et laissez mariner 30 minutes.

3.enrobé de farine de riz: Versez les nouilles de riz au porc cuites à la vapeur dans les tranches de viande marinées, en vous assurant que chaque morceau de viande est uniformément enrobé de nouilles de riz. Si vous trouvez que les nouilles de riz sont trop sèches, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

4.placage: Disposez soigneusement les tranches de viande enveloppées dans les nouilles de riz dans le bol vapeur. Ne superposez pas trop les tranches de viande pour ne pas affecter l'effet de cuisson à la vapeur.

5.Vapeur: Placez le bol vapeur dans le cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que les tranches de viande soient tendres et parfumées. Si vous utilisez un autocuiseur, cette durée peut être réduite à 30 minutes.

6.Décoration après service: Après la cuisson à la vapeur, parsemer d'oignons verts hachés et servir.

3. Sujets de discussion brûlants sur le porc cuit à la vapeur du Sichuan avec des vermicelles de riz sur Internet

Au cours des 10 derniers jours, la discussion sur le porc cuit à la vapeur du Sichuan s'est principalement concentrée sur les aspects suivants :

4. Conseils

1.Compétences en matière de sélection de viande: Il est préférable de choisir les parties grasses et maigres de la poitrine de porc, afin que la viande cuite à la vapeur ne soit pas trop brûlée et ait meilleur goût.

2.sélection de nouilles de riz: Il existe sur le marché des nouilles de riz à la viande cuites à la vapeur, ou vous pouvez les faire frire vous-même avec du riz et des épices, puis les réduire en poudre, ce qui vous donnera une saveur plus unique.

3.ajustement de l'assaisonnement: Si vous aimez le goût épicé, vous pouvez augmenter la quantité de poudre de poivre et de poudre de chili ; si vous aimez le sucré, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre.

4.Temps de cuisson à la vapeur: Le temps de cuisson à la vapeur peut être ajusté en fonction de l'épaisseur et de la chaleur de la viande, assurez-vous simplement que les tranches de viande sont complètement cuites.

5. Résumé

Le porc cuit à la vapeur du Sichuan avec de la farine de riz est un plat classique fait maison avec une méthode de préparation simple, une texture douce et gluante et une saveur riche. Grâce à l'introduction de cet article, je pense que tout le monde a maîtrisé les points clés de la production. Autant profiter de la popularité récente pour essayer de cuisiner par vous-même et ressentir le charme de la cuisine traditionnelle du Sichuan !