Comment manger du maltose ?
Le maltose, un édulcorant traditionnel, a fait l'objet d'une attention renouvelée ces dernières années en raison de ses propriétés naturelles et saines. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous présenter en détail les différentes façons de manger du maltose et joindre des données pertinentes à titre de référence.
1. Introduction de base au maltose
Le maltose est un disaccharide extrait de l'amidon par fermentation du malt. Sa douceur est d'environ 40 % du saccharose. Il a une douceur douce et un arôme unique. En raison de son faible indice glycémique (la valeur IG est d'environ 35), il est devenu un nouveau favori dans une alimentation saine.
| Propriétés | valeur numérique |
|---|---|
| Douceur (saccharose=1) | 0,4 |
| Calories (pour 100g) | 320 kcal |
| Index Glycémique (IG) | 35 |
| Principaux ingrédients | Maltobiose, glucose |
2. Méthodes alimentaires populaires
Selon l'analyse des données des plateformes sociales au cours des 10 derniers jours, les principales façons de consommer du maltose sont les suivantes :
| Comment manger | indice de chaleur | Scénarios applicables |
|---|---|---|
| Manger directement | 85 | Collations |
| Ingrédients de cuisson | 92 | Pain/biscuits |
| Arôme de boisson | 78 | Café/thé au lait |
| desserts chinois | 88 | Peinture au sucre/haws confits |
| Substitut de sucre sain | 95 | Régime de contrôle du sucre |
3. Consignes spécifiques de consommation
1.Méthode de consommation directe: Choisissez des cubes de maltose solides et dégustez-les en bouche. Faites attention à l'apport quotidien ne dépassant pas 30 g pour éviter les calories excessives.
2.Applications de boulangerie: Peut remplacer une partie du saccharose, le rapport de remplacement recommandé est de 1:1,5 (maltose:saccharose). Recette typique :
| Ingrédients | Posologie |
|---|---|
| Farine faible en gluten | 200g |
| maltose | 60g |
| oeufs | 2 |
| beurre | 80g |
3.Arôme de boisson: Dissoudre dans l'eau tiède pour faire du sirop, ajouter 5 à 10 ml par tasse de boisson. C'est l'association la plus populaire avec le thé noir, et la vidéo associée sur Douyin a été visionnée 12 millions de fois récemment.
4. Précautions sanitaires
| foule | Suggestions |
|---|---|
| les diabétiques | Besoin de contrôler la consommation |
| Les gens qui perdent du poids | ≤20g par jour |
| enfants | Faites attention à la prévention des caries dentaires |
| personnes âgées | Il est recommandé de manger en portions |
5. Recommandations pour des méthodes alimentaires innovantes
1.Salade de fruits maltose: Chauffez le maltose jusqu'à l'état liquide, versez-le sur le fruit et refroidissez-le rapidement pour former un enrobage de sucre.
2.Croustillant aux noix et au maltose: Mélange de noix et maltose pour la pâtisserie. Récemment, les notes liées à Xiaohongshu ont reçu plus de 50 000 likes.
3.Thé au maltose et au gingembre: Infusée avec des tranches de gingembre, elle est devenue une boisson chaude appréciée cet hiver. Le sujet Weibo a été lu 80 millions de fois.
Conclusion
Le maltose peut non seulement être utilisé comme édulcorant traditionnel, mais peut également créer une variété de méthodes d’alimentation saine. Il est recommandé de choisir un mode de consommation adapté aux besoins personnels et aux conditions de santé pour profiter de cette douceur de la nature.
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