Comment faire des côtes de porc dans une soupe aigre
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur la nourriture sur Internet, les « côtes de porc dans une soupe aigre » sont devenues un sujet de recherche brûlant en raison de leurs caractéristiques appétissantes épicées et aigre-douces. Cet article vous donnera une introduction détaillée à la méthode de cuisson de ce plat fait maison, basée sur les récentes tendances alimentaires populaires, et joindra des données structurées pour une référence facile.
1. Tendances récentes des plats chauds
| Classement | sujets chauds | Volume de recherche (10 000) | Tendances chaudes |
|---|---|---|---|
| 1 | Apéritif cuisine maison | 128,5 | ↑23% |
| 2 | Plats de soupe aigre | 95.2 | ↑18% |
| 3 | Nouvelle recette de côtes de porc | 87,6 | ↑15% |
| 4 | Recettes d'apéritifs d'été | 76,3 | ↑12% |
2. Comment faire des côtes de porc dans une soupe aigre
1. Préparer le matériel
| Matériel | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| côtes de porc | 500g | Choisissez des côtes fraîches |
| Choucroute | 200g | Le kimchi du Sichuan est le meilleur |
| Millet épicé | 5-6 pièces | Ajuster au goût |
| gingembre | 1 pièce | tranche |
| ail | 5 pétales | Battre en morceaux |
| vin de cuisine | 2 cuillères | Pour éliminer les odeurs de poisson |
2. Étapes de cuisson
La première étape : le traitement des côtes
Lavez les côtes levées et mettez-les dans la casserole sous l'eau froide. Ajoutez le vin de cuisson et les tranches de gingembre et blanchissez-les pour éliminer l'odeur de poisson. Une fois l'eau bouillie, faites cuire 3 minutes, retirez et égouttez.
Étape 2 : Faire sauter les ingrédients de base
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les tranches de gingembre, les gousses d'ail et le millet et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter le chou mariné et faire sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Troisième étape : faire mijoter les côtes de porc
Mettez les côtes blanchies dans la casserole, ajoutez de l'eau bouillante pour couvrir les ingrédients, portez à ébullition à feu vif, puis mettez à feu doux et laissez mijoter pendant 40 minutes.
Étape 4 : Assaisonner et récupérer la sauce
Ajoutez la quantité appropriée de sel et de poivre selon vos goûts personnels, et enfin réduisez la sauce à feu vif jusqu'à ce que la soupe soit épaisse.
3. Conseils de cuisine
| Compétences | Descriptif |
|---|---|
| La clé pour éliminer les odeurs de poisson | L'ajout de vin de cuisson et de tranches de gingembre lors du blanchiment peut éliminer efficacement l'odeur de poisson des côtes de porc. |
| Traitement à la choucroute | Faire tremper la choucroute dans l'eau 10 minutes à l'avance pour éliminer l'excès de goût salé |
| Contrôle des incendies | Laisser mijoter à feu doux peut rendre les côtes plus tendres et savoureuses |
| Moment d'assaisonnement | Ajoutez du sel dans les 10 dernières minutes pour éviter que la viande ne se transforme en bois. |
4. Analyse de la valeur nutritionnelle
| Nutriments | Contenu (par 100g) | Efficacité |
|---|---|---|
| protéine | 18,6g | Compléter les acides aminés essentiels pour le corps humain |
| Calcium | 56 mg | Promouvoir la santé des os |
| fer à repasser | 2,3 mg | Prévenir l'anémie |
| Vitamine B1 | 0,35mg | Favoriser le métabolisme |
5. Commentaires populaires des internautes
1. "Ces côtes de porc en soupe aigre sont vraiment délicieuses. C'est la bonne chose à faire quand on n'a pas d'appétit en été !"
2. "Il est recommandé d'ajouter un peu de tomate pour augmenter la douceur et l'acidité et rendre le goût plus riche."
3. "Avant de faire mijoter les côtes, vous pouvez les détacher avec le dos d'un couteau pour les rendre plus savoureuses."
4. "Mes enfants n'aiment pas les plats épicés, alors j'ajoute moins de piment, mais c'est quand même délicieux."
6. Résumé
Les côtes de porc dans la soupe aigre sont un plat cuisiné à la maison populaire récemment. Il combine les caractéristiques appétissantes de la soupe aigre-douce avec la valeur nutritionnelle des côtes de porc. Il est particulièrement adapté à la consommation estivale. Grâce aux étapes de cuisson et aux conseils détaillés dans cet article, je pense que vous pourrez réaliser de délicieuses côtes de porc à la soupe aigre. Ce plat est non seulement simple à préparer, mais peut également être ajusté de manière flexible selon vos goûts personnels, ce qui en fait un bon choix pour la table familiale.
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